مس فلزی پر واکنش است و در مقابل حرارت به راحتی با مواد غذایی واکنش نشان می‌دهد این واکنش‌ها در طولانی مدت بدن را دچار مسمومیت می‌کنند و اختلالاتی در عملکرد کبد و عملکرد سیستم ایمنی بدن را به دنبال خواهند داشت
استفاده از ظروف مسی در صورتی مجاز است که توسط لایه‌ای از یک فلز دیگر مثل قلع (بدون همراه شدن با سرب)، استیل یا نیکل پوشانده شده باشند و به اصطلاح سفید شده باشند تا از ورود مس به غذا جلوگیری شود
تامین مس مورد نیاز بدن باید با مصرف منابع غذایی حاوی آن همانند غلات کامل، حبوبات، غذاهای دریایی و صورت گیرد