روغن حیوانی یا نباتی؟
یکی از دلایل مهم بیماریهای قلبی عروقی و سرطانها در کشور ما، الگوی اشتباه مصرف روغن‌های خوراکی است
✓ مقایسه انواع مختلف روغن‌ها نشان می‌دهد که روغن‌های نباتی مایع با دارا بودن درصد پایینی از اسید چرب اشباع، مقادیر کافی از اسیدهای چرب غیراشباع و نداشتن کلسترول برای تغذیه مناسبترند
روغن نباتی جامد و روغن‌های حیوانی حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب اشباع شده هستند که در درازمدت برای بدن زیان‌آور هستند
✓ باید توجه کرد که حتی مصرف زیاد روغن‌های مایع هم می‌تواند سلامت را به خطر اندازد و در مصرف آن‌ها هم باید “تعادل” و “تنوع” را رعایت کرد